Almáslepény

Ez a klasszikus magyaros változat, nálunk igen népszerű, gyors és könnyű.

Tésztához: 40 dkg liszt, 15 dkg margarin, 1 tojás, só, 2 dl tej, élesztő, 1 tk cukor.
Töltelékhez: 1-1,5 dkg alma, 4 ek cukor, 1 tk fahéj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, félretesszük pihenni, míg lereszeljük és megpároljuk kicsit az almát, és kivajazzuk a tepsit.
Ezután a masszát ketté osztjuk, kinyújtjuk, és - mily meglepő -az első réteget a tepsibe terítjük, rá az alma, majd rá a második tésztalap. Villával szurkodunk, fogalmam sincs, hány fokon (190?) tetszetős színűre sütjük.

Zellerkrém leves Ágitól

Imádják a gyerekek is, jóízűen ették a murteri kempingben, itthon sem vallott szégyent a recept:

Fele-fele arányban meghámozzuk és felkockázzuk a krumplit és a zellergumót, feltesszük főni - tettem bele bio leveskockát, de aki olyan ügyi, hogy van otthon házi alapleve, az a tuti.
Ha a zöldségek megpuhultak, tejszínnel összefőzzük és pürésítjük a levest.
Hab a tortán vagyis olaj a levesen a szarvasgombás olívaolaj, amit azonnal beszereztünk a Tescoból - Corában négyszer annyiba kerül - , és tálaláskor csöpögtetünk a nedü tetejére.
Ja és persze pirított zsemle kocka!

Padlizsános vacsora

Az eredeti receptet Dolce Vitánál olvastam, de ici-picit átformáltam a hűtő tartalma és a saját ízlésem szerint.

A kerti padlizsánról letéptem a negyedik és ötödik tömör, feszes húsú termést, vár még négy a megnövésre:)
Tehát két padlizsánt meghámoztam - csak a kölykök miatt - , felszeleteltem, és száraz serpenyőben a szeletek mindkét oldalát megsütöttem. Utána negyedekre vágtam, visszatettem a serpenyőbe, nyomtam hozzá fokhagymát és jócskán tettem rá félbevágott mézédes kerti koktélparadicsomot. Ja! És olívaolajat! Sót is és borsot.
Amikor a paradicsom kicsit megszottyadt, rádobtam egy halom feltépkedett mozzarellát, azt ráolvasztottam és finom kenyérrel tálaltam.
MMMMM!

Ha jól emlékszem eredetileg a két padlizsánból az egyiket cukkini pótolja, és az előre kockára vágott zöldségeket olajon pirítja a népszerű gasztroblogger.

Judit burgonyás pogija

Sajtos rúd/pogácsa

Hozzávalók:
14 dkg liszt
14 dkg margarin
14 dkg főtt, áttört burgonya
14 dkg sajt
só
tetejére egy tojás, reszelt sajt

Ha burgonya kihűlt, a margarinnal, liszttel, sajttal összegyúrjuk, megsózzuk,
egy órát a hűtőben pihentetjük.
Vékonyra nyújtjuk és derelye metszővel ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Tojással
megkenjük, reszelt sajttal meghintjük. Pirosra sütjük.
(Ha pogácsát csinálunk, azt vastagabbra nyújtjuk)

Én 25 dkg margarint raktam, kb. 30 dkg lisztet, 30 dkg burgonyát és
kb. 15 dkg sajtot.

Zöldséges sajtkrém

Egy sárgarépa, némi retek (én most nem pirossal, hanem fehér vajretekkel csináltam ) újhagyma (nálam csak metélőhagyma volt ma), olívaolaj, tejszínes sajtkrém, frissen őrölt szerecsendió, só, bors.
Hát ennyi.

Ma mascarponéval csináltam, és reszeltem bele kevés sajtot, gondolkodom, hogy dobálok bele kapribogyót is.
És ha a címkéből nem derült ki: rozskenyérre vagy pirítósra kenjük.

Lazac zöldborsópürével

Garantáltan 20-30 perces vacsi!
Szalonnakockákat megpirítunk, és amikor kedvünkre roppannak, kipecázzuk az apróra sült finomságokat az olajból. Mértékkel sózzuk csak a lazacot, mert a szalonnazsír is sós! A halszeleteket filét, kinek mi került a kosarába, megsütjük a szalonnás olajban.
Eközben elkészítjük a borsópürét. Forró vízbe lökjük a fagyott pöttyöket, mellé fokhagymát is tegyünk a vízbe. Kevés lobogtatás után leszűrjük, a fokhagymával, vajjal, tejszínnel, és ha van, frissen szedett mentával összeturmixoljuk.
Tálaláskor a lazacot és a borsót is meghintjük szalonnakockákkal.

Vacsorára készítettem, és a lazac nem fogyott el. Majonézzel, kukoricával tésztára tettem a másnapi vacsihoz.