Amerikai palacsinta

Könnyű és egyszerű reggeli, ha már unjuk a vajas pirítóst. Először a kilencvenes évek elején ettem Angliában és Észak-Írországban, ott természetesen tojással és virslivel, meg sült szalonnával. A szalonnáshoz önthetünk egy kis juharszirupot :))). Itthon a gyerekek nutellával szeretik, én sajttal és lekvárral, T. meg bármivel.

Hozzávalók: 12 dkg liszt, 2 nagyobb tk sütőpor, 1 csipet só, késhegynyi fahéj, 3 tojás, 1,5-2 dl tej.

Kikeverés után forró serpenyőben olajjal vagy olaj nélkül kis halmokat púpoznánk, de nem púposodik, hanem szétfolyik. Nekem három fér el egyszerre szép kényelmesen. Ha az egyik fele már aranybarna - ne hagyjuk ott, hamar eljön -, fordítsuk meg. Üresen is finom.